豆沙大皇冠
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
狠了心，自己熬了一锅豆沙，做了一只大号的豆沙面包，吃个够。这次发酵力度相当强，烤好后面包一侧爆了个大头！
豆沙大皇冠营养建议
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含糖量 46.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙大皇冠的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉150克
- 豆沙200克
- 鸡蛋2个
- 酵母粉4克
- 牛奶140克
- 白糖60克
- 食盐3克
- 黄油60克
豆沙大皇冠的做法
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面团：高筋面粉250克、低筋面粉150克、鸡蛋2个(约120克)、牛奶140克、白糖60克、盐3克、酵母粉4克、黄油60克
馅料：红豆沙200克(红豆沙做法：红豆入锅加足量水熬煮软烂，用搅拌器打成泥，加白糖和油翻炒至粘稠即可)
1
面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段，放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出排气，擀开成长方形，把豆沙馅用裱花袋挤上
2
上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀，卷起，收口，放入模子中，收口朝上(收口朝侧面应该会更好，下次试试)
3
放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满，取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟，上色过深时盖锡纸，烤好后取出即刻脱模
成品图
