诗文 | 绿豆糕 |
释义 |
绿豆糕
绿豆糕特别适合作为早餐或下午茶,易消化不上火。口感细腻,味道纯正,绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。看着平凡,吃起来会惊艳到哦!是很有意思的一款点心! 绿豆糕营养建议
绿豆糕的食材2人份
绿豆糕的做法
1
脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用
2
绿豆沥干水,放入蒸笼铺开,大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态,蒸熟为止
3
同上
4
蒸好的绿豆倒入搅拌机,少量多次加入适量的水一起搅打细腻
5
同上
6
锅中放入绿豆泥,分次加入玉米油和细砂糖,开小火开始翻炒
7
同上
8
油和糖被绿豆泥吸收后,加入麦芽糖继续翻炒,直到绿豆泥可以抱团即可
9
把绿豆团分成两份,其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀,调成抹茶口味
10
把两种口味的绿豆团分别分成每个40g
11
用月饼模具压出形状即可
12
成品!
成品图
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