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诗文 绿豆糕
释义
绿豆糕的做法

绿豆糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

绿豆糕特别适合作为早餐或下午茶,易消化不上火。口感细腻,味道纯正,绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。看着平凡,吃起来会惊艳到哦!是很有意思的一款点心!

绿豆糕营养建议

  • 含糖量 26.74
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

绿豆糕的食材2人份

  • 脱衣绿豆310克
  • 玉米油95克
  • 抹茶粉3克
  • 适量
  • 细砂糖87克
  • 麦芽糖62克

绿豆糕的做法

1 绿豆糕菜谱图解

脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用

2 绿豆糕菜谱图解

绿豆沥干水,放入蒸笼铺开,大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态,蒸熟为止

3 绿豆糕菜谱图解

同上

4 绿豆糕菜谱图解

蒸好的绿豆倒入搅拌机,少量多次加入适量的水一起搅打细腻

5 绿豆糕菜谱图解

同上

6 绿豆糕菜谱图解

锅中放入绿豆泥,分次加入玉米油和细砂糖,开小火开始翻炒

7 绿豆糕菜谱图解

同上

8 绿豆糕菜谱图解

油和糖被绿豆泥吸收后,加入麦芽糖继续翻炒,直到绿豆泥可以抱团即可

9 绿豆糕菜谱图解

把绿豆团分成两份,其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀,调成抹茶口味

10 绿豆糕菜谱图解

把两种口味的绿豆团分别分成每个40g

11 绿豆糕菜谱图解

用月饼模具压出形状即可

12 绿豆糕菜谱图解

成品!

成品图

绿豆糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/15 14:03:28