绿豆糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
绿豆糕特别适合作为早餐或下午茶，易消化不上火。口感细腻，味道纯正，绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。看着平凡，吃起来会惊艳到哦！是很有意思的一款点心！
绿豆糕营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆糕的食材2人份
- 脱衣绿豆310克
- 玉米油95克
- 抹茶粉3克
- 水适量
- 细砂糖87克
- 麦芽糖62克
绿豆糕的做法
1
脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用
2
绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止
3
同上
4
蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水一起搅打细腻
5
同上
6
锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒
7
同上
8
油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可
9
把绿豆团分成两份，其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀，调成抹茶口味
10
把两种口味的绿豆团分别分成每个40g
11
用月饼模具压出形状即可
12
成品！
成品图
绿豆糕的烹饪技巧
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