葱爆羊肉
- 炒
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦！
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 食盐1勺
- 辣椒1个
- 油适量
- 生抽1勺
- 大葱2颗
- 胡椒面适量
- 姜1块
- 糖1勺
- 淀粉1勺
- 醋1勺
- 料酒2勺
葱爆羊肉的做法
1
羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉
2
趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的…
3
葱斜切一下，姜我切得很大片，因为家人很不喜欢姜，切得大大的，方便挑出来，小辣椒一个，不要小看我，虽然我个头小，但是我很辣很辣的哦！
4
切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧
5
热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝
6
倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋
7
出锅啦
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错