回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
每次去饭店都会吃这个菜，咸鲜辣甜多种口味一体，肉片肥而不腻，肉质紧实有弹性！是一道不错的下饭菜！
回锅肉营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉按自己食量
- 尖椒按自己食量
- 红尖椒按自己食量
- 蒜苗按自己食量
- 豆瓣酱按自己口味
- 大蒜两颗
- 生姜两到四片
- 食盐少许
- 鸡精少许
- 白糖少许
回锅肉的做法
1
将五花肉清水煮到七成熟，让后切成薄片
2
大蒜生姜切片
3
热锅凉油，放入大蒜生姜片炒出香叶，然后放入豆瓣酱炒出红油
4
放入切好的肉片翻炒两下，放入切好的配菜，大火翻炒几下，放入盐鸡精白糖，大火爆炒
5
装盘！
成品图
回锅肉的烹饪技巧
炒红油的时候小心油溅