鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <10分钟
- 新手尝试
怎样才能用最简单的方法做出最正宗的鱼香肉丝？看看这个菜谱就知道了
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉150克
- 青笋丝适量
- 黑木耳丝适量
- 豆瓣酱末适量
- 剁椒酱适量
- 蒜末25克
- 姜末15克
- 糖，陈醋各15克
- 盐，味精，香油各2克
- 湿淀粉8克
鱼香肉丝的做法
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取冻硬的里脊肉150克切成筷子头粗细的丝，待自然化冻以后加入2克盐，5克料酒10克水淀粉(淀粉加水泡开以后倒掉水就是水淀粉)抓匀备用
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准备青笋丝木耳丝
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姜片蒜末，想更出味可以把姜片切成末
4
豆瓣酱和剁椒切碎
5
锅内加适量油烧热以后直接下肉丝
6
下入肉丝炒散
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将炒散的肉丝拨到一边，另一边控油加豆瓣酱和泡椒末小火炒出红油
8
跟放入葱姜蒜炒香
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跟肉丝一起炒匀
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放入配料，调味(事先将糖15克陈醋15克，盐，味精，香油各2克，再加8克水淀粉倒入碗中调成味汁备用) \n调味时直接倒入调好的味汁，大火快速翻炒均匀入味，即可出锅
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成品图
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成品
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
里脊肉提前冻硬方便切丝\n肉丝和配料都切的粗一些\n可以根据个人喜好加入胡萝卜丝或者青椒丝