包子馅儿—梅干菜肉馅儿
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
包子面团分成40克一个剂子，这样的梅干菜馅儿大概可以做40个左右
包子馅儿—梅干菜肉馅儿营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
包子馅儿—梅干菜肉馅儿的食材2人份
- 梅菜300克左右
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 玉米淀粉适量
- 带点肥肉的瘦肉500克左右
- 姜适量
- 葱白适量
- 玉米油适量
- 精盐适量
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 无无
包子馅儿—梅干菜肉馅儿的做法
1
将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐份使劲抖开撒掉
2
用清水洗干净（我用的洗衣服的搓洗方式，还好它够结实，哈哈），洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上
3
在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来
4
其他的肉肉切成小块
5
把肉打碎
6
泡好的梅干菜再次洗干净，用拧衣服的方式将水拧干，切成小段码好
7
热锅，将猪肉皮倒入锅中，炼出点猪油，因为猪皮比较少，肥肉也不多，所以不太好炼出猪油，所以我又额外倒入了一些玉米油（猪油存在的意思在于做出的馅儿更香。）
8
炼好猪油后，把油渣捞出来，倒入姜末和葱末，小火爆香
9
倒入猪肉馅儿
10
翻炒均匀
11
倒入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、老抽、糖、白胡椒粉、五香粉，翻炒均匀
12
倒入梅干菜，继续翻炒
13
加适量热水，煮开
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等到差不多收汁时，倒入水淀粉勾芡一下，这样梅干菜馅儿不至于太干。再稍微翻炒一下下就结束啦
15
超好吃的馅儿哦
成品图
