芒果西米椰奶冻
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
而今天蕾宝跟大家分享一种芒果的小甜点做法，食材日常、操作简单，尤其味道非常不错，不仅有着布丁的Q弹，还有着芒果的香甜，入口即化，冰爽过瘾，比吃雪糕强多了，特别适合这炎热的夏天食用，尤其家里有小孩的朋友一定要解锁哦。
芒果西米椰奶冻营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果西米椰奶冻的食材2人份
- 小台芒2个
- 西米30克
- 椰奶200克
- 吉利丁片10克
- 糖20克
芒果西米椰奶冻的做法
1
准备好所需的食材，将吉利丁片提前用冷水泡软备用，至于其他食材，糖的分量大家可以根据喜甜度进行调整
2
准备煮西米，锅内倒入大量的清水，煮至沸腾冒泡时倒入西米，继续中大火煮20分钟左右，中途时不时搅拌防止粘锅，直至西米只能看见中间一点点小白点时熄火，盖上锅盖焖15分钟，直至西米完全透明
3
将煮好的西米在清水中冲凉，再放入冰水中浸泡会，这样冷热交替，能让西米的口感更加Q弹
4
取出芒果果肉，并切成小块备用
5
再次起锅，将椰奶、滤干水分的吉利丁片、糖都放入锅中，小火加热至吉利丁片完全溶解即可熄火，再倒入西米，搅拌均匀
6
然后将西米椰奶倒入模具中，再均匀的放上芒果果肉，稍微放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，让椰奶冻定型凝固即可
7
这样美味的芒果西米椰奶冻就做好了，脱模就可以食用了
成品图
