红烧凤爪
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 高级厨师
夏天时候容易没有食欲，这道菜会让你很容易有食欲的奥，喜欢的记得加关注那。
红烧凤爪营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧凤爪的食材2人份
- 鸡爪1000克
- 柿子椒5根
- 小葱2根
- 姜2片
- 蒜4瓣
- 老抽1勺
- 盐1勺
- 红辣椒2个
- 鸡精少量
红烧凤爪的做法
1
把买回来的鸡爪洗干净，买的时候可以让老板把鸡爪剪开，清水多洗几遍，水质清晰就洗干净了
2
准备配料，青斜切，姜切丝，蒜切片备用
3
小葱切段，只要葱白部分
4
红辣椒切段，根据自己喜好选择放辣椒的量
5
锅烧热以后加入油
6
油热以后放入鸡爪翻炒10分钟，
7
鸡爪呈金黄色时候放入姜 蒜爆香
8
闻到香味以后放入少许酱油翻炒
9
往锅里加水，水漫过鸡爪就可以了
10
然后里面加入盐 鸡精，中火让鸡爪收汁，这时候不要盖锅盖，就这样一直煮就可以，需要20分钟
11
煮到这个程度就可以了
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放入葱段，再加一点老抽上色
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放入青辣椒翻炒
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再放红辣椒翻炒三分钟就可以出锅了
成品图
红烧凤爪的烹饪技巧
在油爆鸡爪时候一定要注意 油喷到手上会很痛，