腊味糯米饭
- 蒸
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米饭是南方汉族主食中的一种，广州人喜欢加上广式腊肠、腊肉、、河鱼干等蒸糯米饭，软糯Q弹好吃。
腊味糯米饭营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊味糯米饭的食材2人份
- 糯米200克
- 腊肠150克
- 鱼干20克
- 葱1根
- 盐2克
- 油3毫升
- 酱油3毫升
- 料酒适量
- 姜丝1克
腊味糯米饭的做法
1
准备好所有食材：糯米、广式腊肠、河鱼干、葱；PS：广式腊肠是甜味的，喜欢吃腊肉的可以加腊肉
2
糯米洗干净浸泡三小时，沥干水，
3
沥干水，放入陶瓷大碗中，放盐、油、酱油拌均，腌制10分钟，使糯米充分吸收
4
河鱼干洗干净，炸香（放姜丝、料酒）；腊肠切片；葱洗干净，切碎末。PS：葱切的时候别切，因不同时候放入
5
腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白，在大瓷碗中拌均。锅放入适量的水，用蒸架，隔水蒸。PS：碗中加入适量的水，水量低于米的位置下方
6
用压力锅煮，限压阀稳定排气，电磁炉自动改为小火，再煮5分钟，关火
7
煮熟之后，开盖，放入葱末，软糯Q弹的腊味糯米就可以享用
成品图
腊味糯米饭的烹饪技巧
糯米要浸泡时间足，使糯米充分吸收水分；
捞出沥干水的糯米需要放盐、油、酱油，腌制；这样入味；
葱白先放入蒸，绿葱放入会变黄，不好吃。
河鱼干，先炸香好吃