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诗文 鸡尾酒茄汁鲍鱼
释义
鸡尾酒茄汁鲍鱼的做法

鸡尾酒茄汁鲍鱼

  • 其它口味
  • <10分钟
  • 初中水平

端午节和朋友一起团购了一箱鲍鱼,价格比平时零售便宜好多,没吃完的新鲜鲍鱼放在冰箱冷冻格,烹调前取出自然解冻,依然保持鲜甜的美味。常吃的方法是清蒸,或葱烧,偶尔也加入几只鲜虾一起熬粥,非常好吃。今天用这两只存货尝试用鸡尾酒烹调,加上酸甜可口的番茄汁,无论是色泽还是味蕾触感,都有不一样的体验,鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美。

鸡尾酒茄汁鲍鱼营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

鸡尾酒茄汁鲍鱼的食材2人份

  • 鲍鱼2个
  • 番茄罐头(整个)1个
  • 鸡尾酒1小杯
  • 红葱头2个
  • 适量
  • 少许
  • 番茄酱1茶匙
  • 迷迭香草少许

鸡尾酒茄汁鲍鱼的做法

1 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,剔除内脏,以粗盐将附着的黏液清洗干净

2 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒

3 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

用刀在鲍鱼?表面划几道口,缩短煎制时间

4 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

热锅?、放适量油,放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色

5 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

调入鸡尾酒,遮上锅盖焗30秒钟左右

6 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

煎好的鲍鱼盛入碟子中?

7 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

继续热锅,倒入葱头爆香

8 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

倒入番茄粒,翻炒?片刻,加上少许清水煮至出沙

9 鸡尾酒茄汁鲍鱼菜谱图解

调入?盐、少许番茄酱,拌匀铲起,鲍鱼摆在上面,撒些迷迭香草即可

成品图

鸡尾酒茄汁鲍鱼的烹饪技巧

食尚小贴士:这道菜口感酸爽,开胃醒神,不喜欢吃酸甜口感的朋友可以不用加番茄酱,葱头可以换成洋葱,鲍鱼不可煎的太久,煎的时间久了口感会老一点

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更新时间:2025/3/15 0:42:07