啤酒焖酥鱼
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
啤酒焖酥鱼的食材2人份
- 草鱼500克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 啤酒1罐
- 姜1块
- 葱1棵
- 蒜5瓣
- 胡椒粉少许
- 食盐1小勺
- 蒸鱼豉油1小勺
- 植物油适量
啤酒焖酥鱼的做法
1
草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时
2
锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄
3
把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油
4
焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；大火收汁即可
成品图
啤酒焖酥鱼的烹饪技巧
煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎
中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎