清炖羊肉汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
天冷就该喝些羊肉汤，燃烧脂肪喲
清炖羊肉汤的食材2人份
- 羊腿1只
- 葱段适量
- 姜1块
- 花椒10颗
- 白萝卜1块
- 料酒2勺
清炖羊肉汤的做法
1
羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开
2
煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫，一次性加够需要炖羊肉汤的清水，里面放好葱姜，料酒，盐，暂时不放
3
一块白萝卜段用筷子插些小孔，放入汤锅中，可以吸收羊肉的膻味
4
待羊肉汤煮至一个小时左右，取出之前的白萝卜段不要，加入切成小块的白萝卜，放适量的盐，在炖半小时即可
5
羊肉软烂，萝卜细腻，汤里淡淡的鲜味，非常好吃哦
成品图
清炖羊肉汤的烹饪技巧
如果觉得白萝卜还不够解膻味，可以炖的时候加一棵香菜，出锅前捞出不要，也很有效果哦