法式小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我一直很喜欢吃奶香十足的面包，还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包，这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~ 外表面不需要刷蛋液，就利用烤箱的温度烤上均匀的烘焙色已经足够漂亮，有的时候，简简单单的朴素也是一种美~六一马上就要到了，这款面包出游的时候带上一包，累了饿了随口吃一个，整天的心情都会好起来呢！
法式小面包营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式小面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 白糖36克
- 奶粉24克
- 橄榄油30克
- 水70克
- 蜂蜜10克
- 鸡蛋24克
- 酵母2克
- 食盐2克
法式小面包的做法
1
橄榄油先倒入面包桶中
2
加入70g清水
3
加入24g鸡蛋液
4
加入10g蜂蜜
5
加入2g食盐
6
加入36g砂糖
7
加入24g奶粉
8
筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
9
然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母
10
面包机自定义和面程序，25分钟
11
放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
12
从一边开始卷起来，收口向下
13
切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
14
放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！
成品图
