鲜竹笋焖鸭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
春天是吃竹笋的季节了
鲜竹笋焖鸭营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜竹笋焖鸭的食材2人份
- 鸭子1000克
- 竹笋1000克
- 油15克
- 盐3克
- 耗油5克
- 生抽5克
- 黄豆酱10克
- 姜20克
- 蒜子20克
- 葱20克
- 料酒10克
- 白砂糖3克
鲜竹笋焖鸭的做法
1
鲜竹笋提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鸭子切件，焯水10分钟，过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用，准备姜葱蒜和八角陈皮等
2
热锅入油，放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油
3
加入预先调好的酱料以及八角和陈皮一起焖10分钟，然后盛出
4
加入鲜竹笋
5
盖上盖，焖15分钟左右，期间要反超几次，注意汁有没有烧干
6
撒上葱花就更香了
成品图
鲜竹笋焖鸭的烹饪技巧
鲜竹笋要用清水浸泡一晚才可食用