野葱扒鸡蛋
- 扒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候，田野里，河床边，长满了大大小小的野葱，有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭，更多时候是用来做野葱扒鸡蛋，在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散，炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明，黄的，绿色，孩子最喜欢吃了。
野葱扒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
野葱扒鸡蛋的食材2人份
- 野葱一小把
- 鸡蛋2个
- 水30克
- 精盐2克
- 食用油5克
野葱扒鸡蛋的做法
1
准备一小把野葱和2个鸡蛋
2
野葱洗净后沥干水份，切掉尾部的焦黄叶子
3
鸡蛋去壳打散备用
4
野葱切筷子头大小的长度
5
把切好的野葱放到鸡蛋液里
6
野葱和鸡蛋混合均匀
7
加入30克水和2克盐搅拌一下，不加的话就是野葱鸡蛋饼，煮的时候不好扒散蛋液
8
烧热不粘锅，放5克食用油，倒入野葱鸡蛋液
9
在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散
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一直扒拉到水份炒干，鸡蛋成型就可以关火了
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一口一口香气四溢
成品图
野葱扒鸡蛋的烹饪技巧
做这道菜必须加水，不加水就是野葱鸡蛋饼
咸度根据口味灵活调整