萝卜焖排骨
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
秋冬季是吃萝卜的好时候，秋冬吃萝卜对人体大有益处，这道菜萝卜酥烂，排骨鲜香，尤其汤汁拌米饭太香了。
萝卜焖排骨营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜焖排骨的食材2人份
- 白萝卜半根
- 猪大排600克
- 干香菇5朵
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 葱5克
- 姜5克
- 小葱3克
- 料酒8克
- 酱油8克
- 食盐5克
- 白糖3克
萝卜焖排骨的做法
1
萝卜洗净，切成约2厘米见方的块
2
干香菇提前泡发，切片
3
烧一锅水
4
放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用
5
炒锅放炉子上，开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香
6
然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟
7
倒入料酒、酱油、盐、糖
8
继续煸炒，至排骨上色，放入香菇
9
倒入适量清水，水量稍微漫过排骨就行了
10
放入白糖，炖约30分钟
11
再放入萝卜块炒匀，用高火烧开，稍微煮一会，调成小火
12
炖至排骨和萝卜都酥烂，撒上葱花，就可以出锅了
成品图
萝卜焖排骨的烹饪技巧
秋冬季是吃萝卜的好时候，秋冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，吃萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值