玫瑰花酱
- 酱
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玫瑰花含有丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，不仅能够改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口瘀合也有不错的帮助。是女性的美容佳品。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
玫瑰花酱营养建议
-
含糖量 60.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玫瑰花酱的食材2人份
- 玫瑰花1000克
- 白糖2000克
- 蜂蜜适量
玫瑰花酱的做法
1
将新鲜的玫瑰花放在阴凉处，一定要用这种食用型的玫瑰花，我们情人节的那种玫瑰花是不能吃的
2
去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干，这个过程最重要，腌制的东西最怕有水和油，如果是自家种的花可以不用洗，我也没有洗，拿吹风机对着没摘得花吹吹干净，摘瓣得时候用干净的棉纱布擦拭花瓣
3
白砂糖颗粒比较大，我用料理机打磨成粉。如果嫌麻烦地话可以直接用绵砂糖
4
用干净的无油无水的瓷盆，最好不要用金属的容器，玫瑰花的味道会变的，把打磨好的白糖粉洒在花瓣上，我用的是1：2的比例，一斤花两斤糖
5
用手揉搓，不需要太大力气，让花瓣和糖充分融合，哇，真的好香啊，满屋都是玫瑰花香
6
把揉好的花酱放在干净的玻璃瓶里，不要放太满，在最上面浇上一层蜂蜜，蜂蜜可以有防腐的作用，然后用保鲜膜封住瓶口，可以多该几层，然后盖上瓶盖。蜂蜜不需要太多，不喜欢吃蜂蜜的亲可以不放，这样可以保留玫瑰花原有的香味。 放在角落，安静地等待，相信时间会给你最好的结果
成品图
玫瑰花酱的烹饪技巧
整个过程一定不要有水和油，我发现吹风机真的是好用，刷干净的瓶子用吹风机吹干，既省时间又干净
要放置在阴凉处两个月之后再开封食用，那时玫瑰花的味道会更浓郁，发酵时间短的话花瓣的口感会涩涩的。