喜庆蛋卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这次做这道蛋卷，其实没什么特别之处，就是特意做了朵花放中间，呵呵，其实也蛮简单，但效果还是不错的，用来过节的时候提升餐桌视觉感还是可以的。
喜庆蛋卷营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
喜庆蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 猪肉馅200克
- 西红柿1个
- 黑木耳30克
- 淀粉5克
- 食盐3克
- 料酒5克
- 胡椒粉2克
- 香油5克
- 植物油少许
- 水200克
喜庆蛋卷的做法
0
一、西红柿花做法
1
西红柿洗净沥干水份，水果刀洗净备用，用水果刀将西红柿从顶部削开
2
跟削水果皮一样削下西红柿皮，取下完整的一条皮
3
从一头卷起，将其他部分顺时圈过来就行，摆在盘中间即可
二、喜庆蛋卷做法
4
鸡蛋打散放入盆中，加入少许淀粉，加入1：1的水将蛋液搅匀；加入盐，锅烧热放少许植物油润润锅，放1勺蛋液，迅速转动锅子至蛋液变凝固
5
趁热将蛋皮倒扣在砧板上，依次把蛋皮煎好；肉末中加入木耳碎、淀粉、料酒、胡椒粉、盐和香油充分搅打上劲备用，蛋皮平铺
6
放肉馅平铺在蛋皮上弄匀称，将蛋卷从一头卷起，一直卷到头
7
将卷好的蛋卷放入盘子中，上锅大火蒸十分钟，蒸好后切成斜刀形状摆入盘中即可
成品图
喜庆蛋卷的烹饪技巧
肉馅不要铺的太厚太满，蛋皮边上最好留边，这样卷起来的时候肉馅不会外露
做好的蛋卷一次吃不完的话就放凉后用保鲜膜包起来放冰箱里冷冻，吃的时候再取出来蒸一下就可以了