诗文 | 韩式酱烤茄子 |
释义 |
![]() 韩式酱烤茄子
爱吃茄子的举手,相信会有很多人立马举起手来。茄子实在是好吃的蔬菜,价格亲民,营养丰富。茄子皮里含有丰富的 ,更是宝贝,吃茄子时可不要去皮哦。 茄子好吃,但是众所周知特别费油,尤其是红烧茄子,简直像是海绵一样,热量太高,让人害怕,感觉吃完胖三斤。很多人也就选择了少吃或者不吃,但其实有些茄子做法既不费油,味道也特好吃。 我家经常做一种茄子菜,几乎不放油,成品却软糯鲜香,闻着就流口水。尤其是我家小朋友,每次只要做这个菜,他至少要吃两个茄子的量,吃完连盘子都很干净,我也是服了。 做法也是超简单,材料也不多,从开始准备到吃到嘴里,最多15分钟就够了,也是一个快手菜,有且是不需要面对油烟,是广大煮饭婆的福音。 以前做这个菜我都用烤箱或者炸锅,最近新入了一款苏泊尔的电饼铛,加深烤盘,用来做菜也是很得手。就像这次的烤茄子,方便程度比烤箱更甚。 韩式酱烤茄子营养建议
韩式酱烤茄子的食材2人份
韩式酱烤茄子的做法
1
![]() 准备好食材,香菜切末,蒜剥皮洗净也切成末待用
2
![]() 茄子洗净,不需要去把。纵剖成两半,皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面
3
![]() 盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右,至茄子变软即可
4
![]() 烤茄子的时候,把蒜处理一下,切成蒜末
5
![]() 锅里放入少许油,下入一半蒜末炒成金黄色
6
![]() 再和剩下的一半蒜末拌匀,就做成了金银蒜,混合均匀待用
7
![]() 金银蒜,加入甜面酱和韩式辣酱,再加入少许白糖,1勺花生油,混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁
8
![]() 烤软之后的茄子,从中间划两刀,这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油,再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料
9
![]() 再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟,出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了,好吃到飞起,给肉都不换
成品图
韩式酱烤茄子的烹饪技巧茄子不需要去把,这样会更好看 |
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