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诗文 韩式酱烤茄子
释义
韩式酱烤茄子的做法

韩式酱烤茄子

  • 酱香味
  • <10分钟
  • 初级入门

爱吃茄子的举手,相信会有很多人立马举起手来。茄子实在是好吃的蔬菜,价格亲民,营养丰富。茄子皮里含有丰富的 ,更是宝贝,吃茄子时可不要去皮哦。 茄子好吃,但是众所周知特别费油,尤其是红烧茄子,简直像是海绵一样,热量太高,让人害怕,感觉吃完胖三斤。很多人也就选择了少吃或者不吃,但其实有些茄子做法既不费油,味道也特好吃。 我家经常做一种茄子菜,几乎不放油,成品却软糯鲜香,闻着就流口水。尤其是我家小朋友,每次只要做这个菜,他至少要吃两个茄子的量,吃完连盘子都很干净,我也是服了。 做法也是超简单,材料也不多,从开始准备到吃到嘴里,最多15分钟就够了,也是一个快手菜,有且是不需要面对油烟,是广大煮饭婆的福音。 以前做这个菜我都用烤箱或者炸锅,最近新入了一款苏泊尔的电饼铛,加深烤盘,用来做菜也是很得手。就像这次的烤茄子,方便程度比烤箱更甚。

韩式酱烤茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

韩式酱烤茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)1个
  • 香菜1小棵
  • 半头
  • 甜面酱1勺
  • 韩式辣酱1勺
  • 白糖10克
  • 花生油10毫升

韩式酱烤茄子的做法

1 韩式酱烤茄子菜谱图解

准备好食材,香菜切末,蒜剥皮洗净也切成末待用

2 韩式酱烤茄子菜谱图解

茄子洗净,不需要去把。纵剖成两半,皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面

3 韩式酱烤茄子菜谱图解

盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右,至茄子变软即可

4 韩式酱烤茄子菜谱图解

烤茄子的时候,把蒜处理一下,切成蒜末

5 韩式酱烤茄子菜谱图解

锅里放入少许油,下入一半蒜末炒成金黄色

6 韩式酱烤茄子菜谱图解

再和剩下的一半蒜末拌匀,就做成了金银蒜,混合均匀待用

7 韩式酱烤茄子菜谱图解

金银蒜,加入甜面酱和韩式辣酱,再加入少许白糖,1勺花生油,混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁

8 韩式酱烤茄子菜谱图解

烤软之后的茄子,从中间划两刀,这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油,再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料

9 韩式酱烤茄子菜谱图解

再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟,出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了,好吃到飞起,给肉都不换

成品图

韩式酱烤茄子的烹饪技巧

茄子不需要去把,这样会更好看
先烤软,再铺酱料烤,更加入味好吃

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更新时间:2025/3/1 8:41:05