百合紫薯银耳浆
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
以前用紫薯煮过银耳，因煮好后紫薯的颜色变暗，使得蒸锅的汤羹看起来都不美观，上网查说白醋可以使颜色变漂亮，但感觉醋和银耳羹的味道太不搭调了，于是想到了柠檬，柠檬里面酸的含量也很高，用它就让原本不好看的紫薯银耳羹，颜色变得很鲜艳美观，看着好吃，似乎吃起来味道也变的更好啦，哈哈
百合紫薯银耳浆营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
百合紫薯银耳浆的食材2人份
- 糯耳1朵
- 紫薯300克
- 干百合20克
- 柠檬半个
百合紫薯银耳浆的做法
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干百合提前泡发
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银耳提前2小时用凉水泡发，我用的糯耳，这种银耳煮好的口感更软糯
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泡好的糯耳去根撕成小片，加适量的水，大火煮开后转小火慢慢煲半小时
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半小时后汤汁变得稍微浓稠了，加入紫薯继续煮
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待紫薯快煮熟时加入百合，继续煮10分钟左右
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煮好的紫薯银耳更，颜色很暗，看着心里不舒服
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柠檬半个挤出汁
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加入柠檬汁，紫薯银耳汤的颜色立即变得鲜艳起来，我先用勺子盛了一点汤，没有搅拌开，这样对比看的更明显
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充分搅拌均匀，让汤羹的颜色变漂亮，同时还要柠檬的淡淡清香，颜色味道都提升啦
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用手持料理棒搅打
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搅打成浓浆，这样营养更容易被吸收，老人吃起来也更方便
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搅打好的紫薯银耳浆，很浓稠，口感也很爽滑的
成品图
百合紫薯银耳浆的烹饪技巧
没有搅拌棒，也可以用料理机搅打成糊