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诗文 糖醋带鱼
释义
糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

自已买的带鱼,自已就……

糖醋带鱼营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

糖醋带鱼的食材2人份

  • 带鱼550克
  • 鸡蛋1个
  • 啤酒1罐
  • 生抽1大勺
  • 香醋2大勺
  • 1大勺
  • 1/2+1/4小勺
  • 植物油适量
  • 10克
  • 10克
  • 胡椒粉适量
  • 老抽1/4小勺
  • 10克

糖醋带鱼的做法

1 糖醋带鱼菜谱图解

带鱼去头去尾巴尖,取出内脏,把腹内的黑膜摘干净。带鱼用牙刷刷去细鳞,就是银粉一样的东西

2 糖醋带鱼菜谱图解

撒半小勺盐,把带鱼腌制10分钟

3 糖醋带鱼菜谱图解

在带鱼段的两面间隔1厘米斜切三道

4 糖醋带鱼菜谱图解

起油锅,打一个鸡蛋,把带鱼放入蛋液里粘上蛋液

5 糖醋带鱼菜谱图解

中火下带鱼炸到两面金黄,大火逼出油分,捞出控油

6 糖醋带鱼菜谱图解

取一个小碗,放入胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽搅拌均匀

7 糖醋带鱼菜谱图解

起锅,放入少许油,下葱姜蒜煸炒出香味

8 糖醋带鱼菜谱图解

倒入调好的料汁,小火烧开

9 糖醋带鱼菜谱图解

放入炸好的带鱼,倒入一罐啤酒,小火烧开

10 糖醋带鱼菜谱图解

最后大火烧开收汁即可

成品图

糖醋带鱼的烹饪技巧

带鱼内脏的黑膜一定要去除干净
用啤酒可以去腥气
带鱼的表面银色物质也去除,这样鱼就一点不腥了(也可以把带鱼放到80°浇一下,用水冲一下)

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:43:15