诗文 | 蒸南瓜饼 |
释义 |
![]() 蒸南瓜饼
之前做了油煎出来的南瓜饼 感觉难免的有些油腻 多吃似乎不太利于健康 于是试了试“蒸” 居然很美味 而且QQ的 大家也来试试吧O(∩_∩)O 蒸南瓜饼营养建议
蒸南瓜饼的食材2人份
蒸南瓜饼的做法
1
![]() 南瓜、紫薯洗净去皮,上锅蒸熟时间可以自己掌握一下,可以适时用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥
2
![]() 将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用,这里泥最好能压的细腻一些,在紫薯泥中加入一勺白砂糖 喜欢吃甜的朋友可以多加一些
3
![]() 面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用
4
![]() 将南瓜泥、糯米粉、黄油(先融化)混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把,这里注意和面的时候不要再加水了,南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了
5
![]() 取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团,做南瓜,有榨汁机的话可以榨些绿色蔬菜汁和成绿色的面团做南瓜把更好了,我这里为了图省事就用紫薯代替了,反正是自己家吃嘛O(∩_∩)O
6
![]() 将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团
7
![]() 取一半步骤6中和好的面团,然后揉成长条状再用刀切成四等份
8
![]() 将等分的面团压成面饼,这里面饼不要太薄,最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压就好啦,面饼中间包入紫薯泥做馅料
9
![]() 封口后用牙签压出南瓜花纹,将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把
10
![]() 在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油,入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可,剩下的一半面团同理可再制作4个,一家三口人吃足够啦
成品图
蒸南瓜饼的烹饪技巧南瓜泥和面的时候注意不要加水 南瓜泥本身蒸熟后会含有很多水分 再加水和面会很黏甚至和不成面团啦 |
随便看 |
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