芥菜肉末豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
荠菜也是最容易让人开心的，但也是最让人伤心的，它几天就可以长到能吃的程度了，让我欣喜若狂。可是突然有一天回家，发现早晨还肥嫩的叶片一天的功夫全没了，都快被虫子啃光了，太让人痛心了。好在还收了两次，做了两次汤。
芥菜肉末豆腐汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芥菜肉末豆腐汤的食材2人份
- 猪肉50克
- 芥菜100克
- 南豆腐1块
- 姜1块
- 鸡精2克
- 食盐3克
- 水淀粉半碗
- 水适量
芥菜肉末豆腐汤的做法
1
猪肉切末，豆腐切小立方块，姜切丝
2
芥菜放入开水中汆烫，再以冷水过凉
3
肉末中放入水淀粉及一半的盐腌制几分钟
4
锅中放入足量水，烧开后放入芥菜和豆腐
5
再加入腌制好的肉末
6
再次烧开后撒入姜丝
7
放入剩余的盐和鸡精调味即可
成品图
芥菜肉末豆腐汤的烹饪技巧
芥菜不用汆烫过久几秒钟即可
肉末用水淀粉腌制可使肉质更滑嫩