荞面荠菜馅饺子
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
荞面是非常有特色的面食，记得小时候吃过最多的荞面美食是羊肉荞面圪坨和今天这款荞面饺子，别有一番风味。 今天的这款格琳诺尔石磨荞麦面来自气候凉爽湿润，日照时长15h+，水资源丰富的内蒙古，营养高易吸收，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B、钙、氨基酸等,是现在人们注重养生理念、追求健康生活的美味食品，更是糖尿病患者的首选美食。
荞面荠菜馅饺子营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞面荠菜馅饺子的食材2人份
- 苦荞麦粉200克
- 面粉300克
- 猪肉馅250克
- 荠菜250克
- 料酒5勺
- 酱油3勺
- 葱1根
- 胡椒粉1/5勺
- 花椒粉1/3勺
- 大料粉1:4勺
- 姜粉1/3勺
- 盐1/3勺
- 食用油2勺
- 香油1/4勺
- 淀粉2勺
- 鸡精1/2勺
荞面荠菜馅饺子的做法
1
准备食材
2
肉馅调入姜粉、胡椒粉、鸡精、料酒等
3
放入葱花儿
4
放入荠菜
5
调入花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品搅匀
6
荞面和小麦面粉和成面团
7
取一小团面，搓成长条
8
切成小剂子
9
压扁，擀成饺子皮，包馅收口
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水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,煮熟即可
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格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
成品图
荞面荠菜馅饺子的烹饪技巧
荞麦面和小麦面的比例根据自己需求搭配，煮荞面饺子，皮不宜擀的太薄