美味水果挞
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。
美味水果挞营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美味水果挞的食材2人份
- 低粉（挞皮）200克
- 黄油（挞皮）100克
- 鸡蛋（挞皮）1个
- 细砂糖（挞皮）60克
- 盐（挞皮）1小勺
- 牛奶150克
- 蛋黄2个
- 细砂糖30克
- 玉米淀粉10克
- 水果适量
美味水果挞的做法
1
先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色
2
再加入牛奶搅拌均匀
3
筛入玉米淀粉拌均匀
4
拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊
5
煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用
6
然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
7
加入一个鸡蛋，继续搅打
8
筛入低粉，拌顺滑
9
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
10
冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
11
用蛋挞模具压出造型
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用手捏均匀，压实
13
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右
14
烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可
成品图
