培根面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
咸香的调理面包是小朋友最爱的口味，培根、沙拉酱、香葱的组合，非常美味的一款面包。
培根面包营养建议
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含糖量 50.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
培根面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉50克
- 盐1/4小勺
- 白糖20克
- 干酵母3克
- 黄油15克
- 沙拉酱适量
- 香葱碎适量
- 全蛋液50克
- 牛奶50克
- 培根2片
培根面包的做法
1
称取除黄油、沙拉酱、香葱碎、培根以外的所有材料在盆中混合
2
搅拌成团无干粉，放入面包机
3
启动第一个和面程序13分钟
4
程序结束，面团光滑，可拉出粗糙、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油，启动第二个和面程序13分钟
5
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑透明、不易破的薄膜，适合做调理面包，取出面团发酵
6
发酵完成，面团体积两倍大
7
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气
8
将面团分割成四等分，滚圆松弛10分钟
9
取一个面团，按扁擀成椭圆形
10
做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离，二次发酵
11
发酵完成，表面均匀刷一层全蛋液，铺半片培根
12
均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎，烤箱180度预热，烤盘放置上层，上下火烤18分钟左右
13
烤好的面包表面金黄，上色均匀
14
放凉后，密封保存
成品图
培根面包的烹饪技巧
调理面包，面团揉至扩展阶段即可
培根面包属于薄片面包，烤制过程放置烤箱上层
烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
面团吸水率不同，液体材料用量适当调整