芋头烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
分享一个我家宴客菜。每次亲戚朋友到家一般都会做这个菜，连不爱吃肥肉的朋友都吃的停不下来。\n
芋头烧肉营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋头烧肉的食材2人份
- 五花肉1000克
- 料酒两勺
- 糖20克
- 葱2段
- 蒜四瓣
- 姜三片
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 花椒半勺
- 八角三个
- 精盐6克
- 小芋头四个
芋头烧肉的做法
1
五花肉冷水下锅，放两勺料酒和一点葱，其实我平时焯水是不放葱的，今天看见大葱的叶子觉得扔了怪可惜的，就直接丢在锅里了
2
水开捞出，然后沥干水分备用
3
准备葱姜蒜芋头
4
芋头改到
5
锅里放入20克糖，糖变咖啡色放入花椒
6
倒入五花肉葱姜蒜迅速翻炒
7
要不停的炒，直到炒出香味儿锅底出油为止
8
然后加水。放入八角。水要淹过五花肉。大概四碗水左右
9
大火烧开盖盖子转小火炖一个小时
10
1小时以后放芋头和盐，大火收汁
成品图
芋头烧肉的烹饪技巧
五花肉一定要炒至底部出油，这道菜才会肥而不腻