枸杞苗羊肉馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
春天，枸杞苗正是采摘季节，嫩嫩的小芽，口感味道都很好，枸杞苗的营养也很丰富，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。今天我就用枸杞苗搭配羊肉，来做一个滋补的馄饨。
枸杞苗羊肉馄饨营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
枸杞苗羊肉馄饨的食材2人份
- 羊肉馅200克
- 枸杞叶200克
- 馄饨皮250克
- 大葱150克
- 盐5克
- 五香粉2克
- 酱油10克
- 姜末适量
- 黄酒15克
- 香油10克
- 食用油10克
枸杞苗羊肉馄饨的做法
1
枸杞苗采摘嫩芽
2
清洗干净
3
开水焯烫，以去除微苦的味道
4
羊肉剁馅，加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀
5
枸杞苗切碎，加少许食用油拌均匀，再和肉馅拌均匀
6
大葱切碎，用香油拌均匀
7
然后把大葱和肉馅拌均匀，馅就调好了
8
包馄饨
9
煮熟
10
盛入碗中，可以放香菜碎
成品图
枸杞苗羊肉馄饨的烹饪技巧
枸杞苗一定要焯烫一下再入馅，这样可以去除微苦的口感