肉末炒豇豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
肉末炒豇豆，特别特别简单的一道菜，虽然我这么说，其实我们这边儿不叫豇豆，叫长豆角。哈哈哈哈。但是有一点是改变不了的，这个菜既简单又好做，非常下饭， 无论是米饭还是面条，都可以搭配哦。
肉末炒豇豆营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末炒豇豆的食材2人份
- 豇豆 250克
- 猪肉150克
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 水 少许
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 3克
- 胡椒粉 1/8小勺
- 料酒 1勺
- 香葱 1根
- 姜 三片
肉末炒豇豆的做法
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葱姜，里脊肉切小块，放进绞肉机
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使用一档，把肉切成末。 千万不要使用二档，使用二档就变成肉泥了
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使用一档，把肉切成末。 千万不要使用二档，使用二档就变成肉泥了
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豆角洗净，切成1cm长度
5
玉米淀粉放少许水，搅拌均匀备用
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锅放底油，凉油下锅，将肉放入锅中
7
开火，用铲子反复翻炒。肉末变色即可
8
豇豆末放入锅中翻炒
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加适量水分，表面可以看到水分就可以了。 炖煮几分钟，至豆角熟透
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玉米淀粉糊再次搅拌均匀，倒入锅中用铲子翻拌，关火。 如果是吃面条可以多加点水。玉米淀粉也可以适量多一点。搭配大米就少放点水分啦，收一下汁就可以了
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开吃！ 吃大米的话，下面没有残留汤汁。表面被包裹了一点点玉米淀粉，吃起来软嫩。不油腻
成品图
肉末炒豇豆的烹饪技巧
长豆角不好熟，一定要煮到软烂才好吃。 2、水分不要添加太多，不然稀汤寡水，不好吃。 如果是吃大米，也可以没省略最后汤汁儿步骤，但是有会更好