正宗港式奶茶
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
不同于隔壁的台湾同胞，香港人的奶茶，不加珍珠、不加任何佐料，也没有什么口味选择，仅靠红茶和淡奶的搭配，就能产生出茶香扑鼻、幼滑如丝的风味。 第一口喝下去是奶的顺滑，紧接着是茶香味充斥着口腔，随后便是奶香味的再次呈现，伴随着一丝丝茶的苦味解除掉那刚刚升起的甜腻感，喝完一口以后则是甜度的回归以及茶香味的久久不散。
正宗港式奶茶营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
正宗港式奶茶的食材2人份
- 牛奶300克
- 斯里兰卡红茶粉10克
- 清水适量
- 炼乳适量
正宗港式奶茶的做法
1
开水煮开以后，倒入斯里兰卡红茶煮几分钟
2
将牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌哦~
3
等到奶茶表面开始冒泡泡的时候就可以盛出备用啦~
4
将煮好的奶茶过滤，如果没有滤网，用纱布过滤也是可以的哟
5
煮好过滤的奶茶，加入炼乳会更加浓香。也可以用淡奶替代，一般会选择黑白淡奶或者三花淡奶
6
喜欢喝冻奶茶的小伙伴儿，底部加入冰块，然后倒入奶茶。听着奶茶和冰块碰撞出的清脆声，感觉甜上了心头
成品图
正宗港式奶茶的烹饪技巧
奶茶需要找斯里兰卡红茶粉，不能用普通的红茶或者茶叶哦，这样煮出来的味道会很淡
煮茶的水最好用矿泉水，泡茶需要85℃的水，但是煮茶需要100℃的水煮开哟
炼乳可以用淡奶替代，很多香港小店都是用“黑白淡奶”替代的，有什么区别呢？淡奶会更加稠厚一些，炼乳会更加清淡一些，也有混合加的，全凭自己的口味选择哦
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