河虾炒韭苔
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天，我就把河虾和嫩嫩的韭苔一炒，韭苔的甜和河虾的香一搭配，下饭真的一流。这个小炒在广东的上桌率也蛮高的，而且河虾的营养价值也高，所以很多人也喜欢吃呢。
河虾炒韭苔营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
河虾炒韭苔的食材2人份
- 河虾200克
- 韭苔150克
- 植物油100毫升
- 食盐3克
河虾炒韭苔的做法
1
河虾用清水洗几遍，然后晾干下水份
2
韭苔清洗干净，然后切2-3厘米小长段
3
热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把河虾倒入油里，慢慢炸到河虾变色后再炸至2-3分钟即可
4
捞出河虾沥下油，如果想河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点
5
再热锅，倒2汤匙油，待油温升高时候倒入韭苔，大火翻炒至断青
6
倒入河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用
成品图
河虾炒韭苔的烹饪技巧
小河虾在炸的时候油最好多点，这样炸出来口感会比较好
韭苔不用炒太久，否则口感就会变老，只要断青就可以了，这样吃起来很鲜甜