莲藕猪肉丸
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
加了莲藕的丸子，口感、味道都更棒。个人觉得，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白组合，也更加适合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次尝试，中意的一款美味。
莲藕猪肉丸营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕猪肉丸的食材2人份
- 藕150克
- 猪肉300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜适量
- 生抽 适量
- 淀粉适量
莲藕猪肉丸的做法
1
肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀
2
莲藕洗干净
3
莲藕切碎
4
莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀
5
取适量馅料，团成丸子
6
丸子入蒸锅蒸熟
7
炒锅中加水或是高汤
8
加白糖、生抽、盐烧开
9
淋入水淀粉烧开成浇汁
10
将浇汁淋在蒸熟的丸子上，即可享用
成品图
莲藕猪肉丸的烹饪技巧
喜欢丸子中看不到莲藕的踪影，可以将莲藕切碎些
浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错，也可以免去浇汁这一步