浓情巧克力布朗尼蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
首先声明，这真的是一款巧克力布朗尼蛋糕。 呃，虽然十个人看到十个人说它是枣糕，但是吃过的人，都赞不绝口。 轻轻咬上一口，巧克力的浓郁醇香充斥着鼻腔，味蕾得到极大的满足。简直是巧克力控的最爱！ 而且，这款蛋糕不需要打发，只需要简单的搅拌一下，无需技巧手法，小白都能一次成功。 很适合新手尝试。
浓情巧克力布朗尼蛋糕营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
浓情巧克力布朗尼蛋糕的食材2人份
- 金龙鱼低筋面粉90克
- 巧克力165克
- 乐荷有机黄油120克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖75克
- 朗姆酒30克
- 牛奶30克
- 无铝泡打粉5克
- 核桃仁90克
浓情巧克力布朗尼蛋糕的做法
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1.准备好所有原材料
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2.将核桃剥开，去壳，取出核桃仁。放入烤箱中，不用预热，100度烤10分钟
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3.取出之后摊开晾凉，尽量去除核桃仁上的薄皮
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4.称量好所有原材料。称取黄油的时候尽量将黄油切小块。我没有切小块，导致融化黄油的时间较长
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5.将黄油放入盆中隔水加热融化，加入巧克力搅拌至融化
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6.融化巧克力需要耐心，水温过热就将打蛋盆提起来一会儿再继续搅拌，搅拌至黄油和巧克力顺滑的状态
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7.加入细砂糖，搅拌均匀
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8.两个鸡蛋先打散，再加入巧克力液中
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9.加入朗姆酒。朗姆酒可以增加蛋糕的香气，使布朗尼的口感更加丰富。给宝宝吃的话，这一步的朗姆酒就用20克的牛奶代替吧
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10.用手动打蛋器搅拌均匀
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11.将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛到巧克力液中。混合均匀
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12.加入牛奶。搅拌均匀
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13.加入核桃碎。拌匀
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14.模具用18*18的方形不沾模具。模具的内壁用黄油抹匀，这样方便脱模
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15.将面糊倒入模具中，上面再撒一层核桃碎。震模让面糊表面平整
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16.海氏I7烤箱提前预热上下火180度，将模具送入烤箱，上下火180度，烤25分钟
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17.出炉震一下，彻底晾凉之后再脱模
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18.切块
成品图
浓情巧克力布朗尼蛋糕的烹饪技巧
泡打粉要选用无铝泡打粉
面糊不要过度搅拌避免起筋