冬瓜白贝紫菜汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
夏天因为太热容易令人食欲不振，从小就喝妈妈煮的紫菜汤，营养健康又简单～冬瓜可以消暑利水，紫菜又补钙～老少咸宜～
冬瓜白贝紫菜汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜白贝紫菜汤的食材2人份
- 冬瓜300克
- 白贝500克
- 娃娃菜200克
- 紫菜2包
- 猪肉200克
- 虾皮少许
- 瑶柱8粒
- 鱼露少许
- 白胡椒粉少许
- 麻油少许
- 姜片3片
- 生粉少许
- 酱油少许
冬瓜白贝紫菜汤的做法
1
将冬瓜和娃娃菜洗净切碎，姜切片，白贝洗净，紫菜怕有沙可以洗洗，我的这种是免洗无沙的
2
肉洗净后晾干水份，用生粉，麻油，胡椒粉，酱油，鸡粉，糖拌匀，稍腌制一会。瑶柱用开水泡软弄碎
3
直接加5碗水进去锅中，和冬瓜娃娃菜姜片一起煮，水开后可以转小火慢慢煲个10分钟，直至蔬菜都煮软，我个人喜欢菜都煮烂点的，看你们个人喜欢咯。这时可以加入虾皮和瑶柱碎
4
当蔬菜煮软后可以加入腌好的肉和紫菜，把火转为中火，煮大概5～8分钟
5
加入白贝后转大火，直至水煮开，白贝的壳全部打开
6
白贝全都打开后可以试味，因为白贝带咸味的，所以稍微加点鱼露调鲜，没有鱼露放鸡粉或者盐都可以，再放点胡椒粉和麻油就可以上锅了
成品图
冬瓜白贝紫菜汤的烹饪技巧
冬瓜和娃娃菜可以只选一种，喜欢有口感的可以不煮那么久。喜欢喝较为浓稠的羹汤，可以最后用生粉水勾芡，这样会更滑