原味泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次泡芙失败后一直想再做一次，做泡芙需要的时间不长，下班后也可以做。昨天下班一回到家就忙开了，要趁天色还没暗下来好拍照。减少了鸡蛋的用量后果然成功了，前两天去普陀山旅游带回来的观音饼盒子用来装泡芙正好，小小的一盒带出去郊游既美观又实惠。
原味泡芙营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味泡芙的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 牛奶60克
- 鸡蛋2个
- 糖粉 20克
- 水60克
- 黄油60克
原味泡芙的做法
1
食材备好
2
低筋面粉过筛
3
鸡蛋打到碗中打散
4
水、黄油、牛奶、糖粉倒入小锅中
5
小火煮至黄油融化，边煮边用打蛋器搅拌
6
煮开后离火迅速倒进过筛好的低筋面粉，搅拌均匀
7
待搅拌好的面糊冷却至60度左右时分次加入打好的全蛋液
8
搅拌均匀，提起打蛋器面糊不易滴落（如图）
9
装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小口
10
将泡芙面糊挤在不沾烤盘上，中间留一定的间隙防止粘连
11
手蘸少许清水将泡芙面糊顶部的小尖抹平
12
放入180度预热好的烤箱倒数第二层，25分钟左右即可
13
烤到表面发黄即可
成品图
原味泡芙的烹饪技巧
烤好的泡芙可以根据个人的口味在里面加奶油和水果，我烤的还没来得及加已经被孩子吃得一个不剩，只好下次做了再加