无辣宫爆肉丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
宫爆肉丁是经典菜肴，我老公很喜欢吃，因为孩子吃不了辣，所以我给改良了一下。改良后的酱香浓郁，咸鲜适口，非常好吃！
无辣宫爆肉丁营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无辣宫爆肉丁的食材2人份
- 小里脊肉200克
- 黄瓜2根
- 胡萝卜1根
- 酥花生100克
- 淀粉适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 老抽一勺
- 葱花儿适量
- 蒜两瓣
- 鸡精适量
- 油150毫升
无辣宫爆肉丁的做法
1
小里脊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，放入适量五香粉和淀粉，抓匀备用
2
黄瓜洗净，去皮，切成小丁备用！
3
胡萝卜洗净，切成小丁备用。葱花备用
4
生花生洗净浸盐水，在微波炉里大火微4分钟，拿出翻动，再微1分钟即可，拿出备用。不用油炸更健康
5
锅中倒油，烧热，将肉丁滑入锅中翻炒
6
待肉丁翻炒至变色放入胡萝卜丁继续翻炒
7
带胡萝卜丁炒至变软后放入黄瓜丁，再继续翻炒
8
因为肉丁裹有淀粉，所以要加少量的水防止糊锅。待炒至汁少时加入酥花生
9
最后将老抽，盐，葱花放入锅中继续翻炒，味道炒匀后关火，放入适量鸡精和蒜瓣，翻动均匀即可装盘
成品图
无辣宫爆肉丁的烹饪技巧
用小里脊，肉嫩，适合孩子吃