鸡胗炒酸豆角
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸豆角是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，鸡胗炒酸豆角非常开胃，嚼起来非常香，让你在炎炎夏日里胃口大开，欲罢不能。
鸡胗炒酸豆角营养建议
-
含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡胗炒酸豆角的食材2人份
- 酸豆角300克
- 鸡胗十个
- 小米椒6个
- 大蒜一头
- 姜一块
- 料酒一勺
- 白酒一勺
- 盐少许
- 生抽一勺
鸡胗炒酸豆角的做法
1
酸豆角清洗干净浸泡半小时
2
捞出沥干水份，切小段装入盘中
3
小米椒切圈，大蒜去衣切沫
4
一块姜去皮切丝
5
起锅烧水，水开放入鸡胗
6
倒入一勺料酒
7
大火焯水，煮至鸡胗变色捞出
8
切薄厚均匀片状
9
起锅热油，放入姜丝爆香
10
倒入切好的鸡胗
11
快速翻炒均匀
12
倒入一勺白酒
13
加入少许盐
14
刚开始会有些出水
15
多煮一会儿至水干，装盘待用
16
热锅下油，放入小米椒和蒜沫爆香
17
倒入切好的酸豆角
18
快速翻炒均匀
19
倒入炒熟的鸡胗，继续翻炒均匀
20
加入一勺生抽
21
快速翻炒均匀即可
成品图
鸡胗炒酸豆角的烹饪技巧
酸豆角买回来挺酸的，要浸泡半小时去酸味，如果很喜欢吃酸的友友可以忽略这步