鸡蛋干拌黄瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
每到节日，总是大鱼大肉的，虽然好吃，却有点腻，拌个凉菜清清胃口吧！今天这道菜的主角是鸡蛋干，超市豆制品柜台有售；黄瓜爽口，颜色也清爽，与鸡蛋干相拌，相得益彰。
鸡蛋干拌黄瓜营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋干拌黄瓜的食材2人份
- 鸡蛋干1包
- 小黄瓜1根
- 盐少许
- 白砂糖1小勺
- 核桃油1大勺
- 禾然有机 糙米醋1大勺
- 味达美 臻品蚝油1大勺
鸡蛋干拌黄瓜的做法
1
准备好所有食材和调味品
2
鸡蛋干切成粗丝
3
黄瓜也切成粗丝
4
黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分
5
调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖
6
搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花
7
鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！
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爽口鲜香，化腻开胃！
成品图
鸡蛋干拌黄瓜的烹饪技巧
①调味品的用量请根据自己的口味调整
②这个味汁适合大部分素拌菜
③油可选用适合凉拌的品种，如橄榄油、亚麻籽油等