清蒸青鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- 新手尝试
清蒸青鱼的食材2人份
- 青鱼400g
- 料酒15ml
- 食盐3g
- 葱10g
- 姜5g
清蒸青鱼的做法
1
先把青鱼洗净，去的鱼鳞
2
把内脏取出来，把鱼洗净
3
切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4
把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片
5
锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制
6
大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）