鸡腿菇炖甲鱼煲
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
拜托了猪肉的价格高涨，让我有更多的选择去接触别的食材，这次在小区团了一个甲鱼回来，我就地取材煲了下鸡腿菇一起，非常好吃。我连着团了二个甲鱼回来煲，挺畅销的。
鸡腿菇炖甲鱼煲营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡腿菇炖甲鱼煲的食材2人份
- 甲鱼1个
- 鸡腿菇2个
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 红枣 适量
- 鸡粉适量
- 朝天椒1个
- 料酒 适量
鸡腿菇炖甲鱼煲的做法
1
将甲鱼斩成小块，清洗干净。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净
2
砂锅加热，加油，下入姜蒜末爆至微黄
3
下入甲鱼块翻炒至断生，加入料酒
4
加盐，鸡粉，生抽和一个朝天椒翻炒均匀
5
加入适量的开水，大火烧滚后转中火煲约20分钟
6
下入切好的鸡腿菇
7
加入适量的红枣。用筷子搅匀
8
煮至汤滚后再煲约20分钟（中小火）
9
试下甲鱼肉汁和鸡腿菇入味即可关火
成品图
鸡腿菇炖甲鱼煲的烹饪技巧
甲鱼上有一层薄膜，一定要用开水烫过后撕掉那层膜，否则易腥
甲鱼要先翻炒下，加入料酒一起翻炒至断生，这样会更好的去腥味哦