鲜肉玉米酥饼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天做的这款鲜肉玉米酥饼很美味，因为还是咸的对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！
鲜肉玉米酥饼营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜肉玉米酥饼的食材2人份
- 面粉100克
- 水42克
- 猪油25克
- 低筋面粉80克
- 猪油45克
- 猪绞肉200克
- 熟玉米粒1小碗
- 蒜末1小勺
- 五香粉1小勺
- 生抽2小勺
- 老抽1小勺
- 料酒1勺
- 鸡精适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
鲜肉玉米酥饼的做法
1
水油皮材料：中筋面粉100g 水42g 猪油25g 油酥材料：低筋面粉80g 猪油40g 盐2g 玉米肉馅：猪绞肉 熟玉米粒 蒜末 五香粉 生抽 老抽 料酒 鸡精 盐 步骤 在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料。 分别将他们揉成团 然后分别均匀的分成8份 然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团 将口子往中间收紧 将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
2
将小圆面团擀成长条 由上往下的卷起来 将其余的也都这样做好 将卷好的面团竖着，再次擀开成长形 再次从上往下卷起来 将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
3
取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢 然后用手掌按扁 擀成一张圆皮 包入肉馅 收口朝下，将所有的都这样做好 刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
4
玉米肉馅做法： 玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒里面拌匀 加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅 加入熟玉米粒里面 搅拌均匀肉馅就做好了！
成品图
鲜肉玉米酥饼的烹饪技巧
由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作