自己在家也可以做美味肉夹馍
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
一直很怀念原来在一个陕西的面馆里吃的肉夹馍；今天正好周末在家，赶紧做起来。
自己在家也可以做美味肉夹馍营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自己在家也可以做美味肉夹馍的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 水 110克
- 酵母(干)2克
- 猪前腿肉 600克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 青椒 两个
- 桂皮 一小块
- 姜片 三片
- 八角 两个
- 酱油 适量
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法
1
食材大集合；
2
将中筋面粉，清水和酵母一起搅拌，揉至成团光滑
3
进行一发的同时，把猪前腿肉洗净，切成小块；
4
水开后，倒入切好的肉块
5
锅里烧水；
6
煮至五成熟捞出；沥出水份，用清水把肉表面的血沫洗净
7
锅里加入适量色拉油，倒入干辣椒、花椒、姜片炒香；
8
倒入处理好的肉块；
9
继续炒香，加入八角、桂皮、盐、酱油，加入适量的清水；
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用电压力锅压30分钟，压好的肉再倒入炒锅里收汁；
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把一发发好的面团分割成6份；
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再擀成长条
13
卷起
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再立起来，压扁，擀成圆饼
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放入锅中，中火烘烤至一面金黄，再翻面烤另一面；
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中间慢慢鼓起就可以出锅了
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把炖好的肉块加入新鲜的青椒一起剁碎，再加入适量的孜然粉，然后把馍切开，夹入切好的肉碎。
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这样一份美味的肉夹馍就可以开吃了
成品图
自己在家也可以做美味肉夹馍的烹饪技巧
肉一定要炖烂，这样才好吃
肉加青椒一起切碎是为了让馅里有脆脆的口感，而且还有青香味；如果怕辣，可以把青椒里的筋减掉，这样就不辣了