星空水晶奶黄汤圆
- 煮
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
马上就是正月十五了，北方吃元宵，南方吃汤圆，那元宵和汤圆是不是同一种东西呢？这两种还真不一样，汤圆是包出来的，表皮光划黏糯，元宵是滚出来的，表皮干燥松软，汤圆的馅偏软，咸甜荤素都有，元宵的馅偏硬，甜味为主。 吃惯了常规用糯米粉做的白色汤圆，今年改变一下，做一个星空水晶奶黄汤圆，煮好后呈现出晶莹透明的感觉，包上香甜可口的奶黄馅，口感和颜值皆爆表。
星空水晶奶黄汤圆营养建议
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含糖量 59.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
星空水晶奶黄汤圆的食材2人份
- 木薯淀粉80克
- 澄粉20克
- 鸡蛋黄2个
- 甘汁园双碳w10克
- 炼乳15克
- 蝶豆花10颗
- 玫瑰花碎少许
星空水晶奶黄汤圆的做法
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首先把所有的食材称重备用，鸡蛋提前煮熟备用
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蝶豆花放入碗里加入开水浸泡20分钟，然后再烧开后
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把木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里，分次倒入烧开泡好的蝶豆花水
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把搅拌好的面团，揉成团放一边静置20分钟
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现在来制作奶黄馅：煮熟的蛋黄放入碗里用勺子压成泥状，放入甘汁园双碳白砂糖，再加入炼乳
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最后把所有的食材和调料混合搅拌成馅备用
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静置好的面团分成大小均匀的剂子
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取一个剂子用手压成薄薄的面饼
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这个时候把做好的奶黄馅做成圆球后发到面皮上面
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用手的虎口处捏圆后包成汤圆
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依此包好所有的汤圆
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东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后
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把包好的汤圆放入沸水锅里
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煮至汤圆浮起后再煮五分钟关火后焖3分钟即可
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做好的星空水晶奶黄汤圆出锅咯，捞出后盛到碗里，撒上玫瑰花碎就可以食用咯
成品图
星空水晶奶黄汤圆的烹饪技巧
里面的馅料也可以换成你喜欢的其它口味，比如黑芝麻，紫薯，花生等