小寒进补---牛腩炖萝卜
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
冬至过后是小寒，是进补的好时节，来一道牛腩炖萝卜
小寒进补---牛腩炖萝卜营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小寒进补---牛腩炖萝卜的食材2人份
- 牛腩肉750克
- 白萝卜1个
- 姜20克
- 葱2根
- 桂皮2块
- 八角2个
- 料酒1中勺
- 红烧酱油1中勺
- 辣椒酱1中勺
- 盐2小勺
小寒进补---牛腩炖萝卜的做法
1
牛腩洗净切块
2
萝卜也切成块
3
牛腩冷水下锅放入一勺料酒淖去血水
4
把淖好水的牛腩捞出冲洗干净后，放入电压力锅的内胆，再依次放入一半的姜，桂皮，八角，倒入没过牛腩的水，放入盐，设置肉类（排骨）档压熟牛腩
5
炒锅放油，放入姜片和辣椒酱炒香后，再倒入萝卜翻炒均匀
6
接着把压熟的牛腩连汤一起倒进去，加入1勺红烧酱油后盖上锅盖用中火煮，煮至萝卜断生后用大火收汁
7
最后撒入葱花装盘既可
成品图
小寒进补---牛腩炖萝卜的烹饪技巧
炖牛腩一定要加桂皮和八角才会去除牛肉特有的气味，如果喜欢吃辣的朋友可以在炒酱和生姜时再加几个干红辣椒