酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭
- 卤
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
卤肉饭是家常味道十足的食物 。 一次做上一大锅香喷喷的卤肉， 吃不完的可以储存在冰箱里。
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭营养建议
-
含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭的食材2人份
- 五花肉150克
- 香菇5克
- 洋葱50克
- 淀粉3克
- 鸡蛋2个
- 小白菜10克
- 生抽15克
- 老抽3克
- 八角2克
- 花雕酒20克
- 冰糖30克
- 姜葱末15克
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭的做法
1
五花肉 150g、洋葱 50g、香菇 5g、淀粉 3g 鸡蛋 2个、青菜 10g、生抽 15g、老抽 3g 八角 2g、花雕酒 20g、冰糖 30g、姜蒜末 15g
2
香菇泡发、五花肉切条备用
3
五花肉冷水下锅，放入葱、姜，料酒，焯水备用
4
鸡蛋冷水下锅煮10分钟
5
香菇切丁，洋葱切丝备用
6
切好的洋葱丝，用淀粉抓匀
7
热锅冷油，下洋葱丝，炒出油酥备用
8
锅中倒入葱油垫底，爆香姜蒜末
9
下香菇丁、五花肉 、洋葱丝
10
倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰糖和温水，最后加入鸡蛋
11
搅拌均匀，沸腾后关盖，转小火焖煮30分钟
12
开盖收浓汤汁即可
成品图
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭的烹饪技巧
制作卤肉可以选用电饭煲焖
选用花雕酒味道会更香哦