玉米焖猪手
- 焖
- 其它口味
- <90分钟
- 新手尝试
很喜欢这入了味儿的玉米，甜辣味道，很是特别。好久没吃猪蹄了，馋的很，没想到竟然一下吃了个底朝天，也不管什么减肥啦，过瘾才是王道，要的就是大口吃肉的畅快，别跟我说什么肥腻，谁吃谁知道。
玉米焖猪手营养建议
-
含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
玉米焖猪手的食材2人份
- 猪蹄2个
- 玉米1个
- 生抽15毫升
- 老抽8毫升
- 黄酒15毫升
- 冰糖30克
- 盐5克
- 味精5克
- 葱3段
- 姜4片
- 独头蒜3个
- 干红椒3个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 香叶4片
玉米焖猪手的做法
1
准备好配料材料
2
猪蹄剁成块，玉米切段后，90度对切
3
将准备好的配料改刀切好
4
锅中冷水放入猪蹄，放入适量花椒，一片生姜
5
煮开，主要为了去异味，会出现很多浮末，断生即可
6
盛出猪脚，备用
7
锅中放油，放入冰糖，炒糖色
8
放入辣椒轻微煸炒
9
放入猪蹄，翻炒上色
10
接着放入葱姜蒜翻炒。（没控制好锅，火大了，大家一定要注意。）
11
放一勺盐
12
一大勺黄酒
13
一勺生抽
14
小半勺老抽
15
翻炒均匀，然后加入开水半没住猪蹄。（请忽略我的焦痕，心塞。）
16
放入玉米，翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。放入香料等
17
盖好盖子，食材选择豆/蹄筋，烹饪方式选择焖炖，然后选择开始，自动55分钟
18
锅内解压后，打开盖子，选择收汁提味。收到自己喜欢的程度即可
19
可以挑出多余的配料，然后盛出来
成品图
玉米焖猪手的烹饪技巧
煎炒猪脚的时候注意火候，一定不要糊了，会影响味道哦
水不要太多，高压锅不太蒸发水分
大料可以包起来，装盘时可以把多余调料挑出来
我这个辣椒比较辣，味道也辣，不吃辣的可以不放辣椒