川味卤猪蹄
- 卤
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
又香又糯的卤猪蹄下饭下酒全家爱。
川味卤猪蹄营养建议
-
含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
川味卤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄一只
- 豆蔻少许
- 冰糖适量
- 八角少许
- 香叶少许
- 桂皮少许
- 陈皮少许
- 小茴香适量
- 花椒适量
- 干辣椒少许
- 姜适量
- 蒜适量
川味卤猪蹄的做法
1
焯水，加入姜片和少许料酒可以去腥。煮到猪蹄肉软烂。捞出凉水冲冷后滤水待用
2
炒糖色：热锅倒入油，倒入冰糖翻炒至浅棕色
3
入猪蹄炒至上色，加入所有辅料继续翻炒。加入老抽、生抽，水。大火煮开转小火煨入味。最后大火收汁
4
撒入少许葱花出锅
成品图
