蒜蓉香椿
- 炒
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
香椿的名字听过很多次，然而一直不知道是什么味道的。 听说，有人很喜欢有人又说很讨厌它的味道，这就更加让我好奇了。 在妈妈那里饮早茶时，居然被我吃到了传说中的香椿，蒜蓉做法的，个人觉得还不错。 某天，在这里市场看到心心念念的香椿，价格不便宜，但是必定不能错过，香椿不宜多吃，于是买了一点回来做了这一道蒜蓉香椿~
蒜蓉香椿营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉香椿的食材2人份
- 香椿55克
- 蒜15克
- 花生油5克
- 香油2克
- 精盐1克
- 生抽少许
- 凉开水600毫升
蒜蓉香椿的做法
1
食材准备，香椿、蒜瓣。
2
深锅里倒入小半锅清水，大火开始煮。
3
煮水时，快速清洗香椿，沥水。
4
水开，倒入香椿，烫煮1、2分钟。
5
用漏勺把香椿捞起，沥干水分。
6
放入凉开水中浸泡至完全冷却，倒掉水，沥干水分，去掉根部。
7
蒜瓣用刀身拍扁，去衣，用压蒜器压成蒜蓉，也可以用刀剁细细。
8
蒜蓉里加入花生油、盐，搅拌均匀。
9
不粘锅里倒入少许花生油，中小火开始加热，倒入蒜蓉炒香，再倒入香椿，翻炒一小会，滴入几滴生抽、香油，翻炒均匀，出锅。
成品图
蒜蓉香椿的烹饪技巧
香椿、蒜瓣（蒜头）都是未处理之前的重量；香椿选择短的比较新鲜、嫩，可以焯水也可以不焯水，不焯水的味道更浓烈点，买的量多可以焯水后分装冷冻保存；每次食用分量宜少一点，过敏者不宜食用
调味可依据个人口味调整
热吃最好吃，蒜蓉味道重，可以减少一点