西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
小时候一生病就想起妈妈做的那一碗热腾腾的疙瘩汤，吃不够啊！
西红柿鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西红柿鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋1个
- 西红柿2个
- 盐2小勺
- 小葱1根
- 白胡椒粉2克
- 香油几滴
- 鸡精0.5勺
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1
面粉100g倒入盆中，将水龙头水开到最小，放一点水，用筷子快速搅拌，再放一点水，直至无干面粉
2
搅拌至这样的棉絮状，不要留干面粉，否则入水会成糊。水不要多，否则会成面团
3
番茄切成滚刀块，葱花分成两份
4
锅中放少许油，炒香葱花
5
再放入番茄，用铲子边按压边炒至软烂，熬出红色汤汁，尽量不要用番茄酱，会破坏味道
6
锅中放适量清水，差不多一汤盆的量，大火烧开
7
倒入刚刚拌好的疙瘩，迅速用筷子搅散不粘连
8
将鸡蛋扣开一个孔，边倒蛋液，边用筷子迅速搅开成絮
9
放入上述量的盐，鸡精，白胡椒粉，香油
10
再撒上葱花或者香菜，出锅！吃不够啊吃不够！
成品图
西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
搅拌疙瘩，水不要放多，要迅速搅拌成絮