猪踭焖白萝卜
- 焖
- 酱香味
- <2小时
- 初级入门
周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
猪踭焖白萝卜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
猪踭焖白萝卜的食材2人份
- 白萝卜2个
- 猪蹄300克
- 姜1块
- 陈皮1块
- 干辣椒2个
- 八角1个
- 香叶3片
- 酱油1勺
- 老抽1茶匙
- 盐1小勺
- 冰糖少许
猪踭焖白萝卜的做法
1
准备所需材料
2
猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色
3
猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水
4
然后捞起沥干水分
5
锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味
6
再倒入猪踭肉煸炒片刻
7
加入适量的盐、生抽、老抽
8
再加入适量清水（清水抹过肉即可）
9
再加入陈皮、八角、香叶、冰糖
10
然后煮开
11
再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开
12
开锅后加入白萝卜
13
再次大火煲开，转小火焖1.5小时。焖至汤汁变浓即可
成品图
猪踭焖白萝卜的烹饪技巧
转至瓦锅后第一次煮开，之后就用小火，要注意火候，以免糊底